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traitement physique des alimentsSynonyme(s)appertisation ;conservation sous vide ;pasteurisation ;UHT upérisation |
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La boite de conserve in Histoire Junior, 63 (mai 2017)
[article]
Titre : La boite de conserve Type de document : texte imprimé Année : 2017 Article : p. 28-29
in Histoire Junior > 63 (mai 2017)Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire [article] La boite de conserve [texte imprimé] . - 2017 . - p. 28-29.
in Histoire Junior > 63 (mai 2017)
Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire
La boite de conserve
In Histoire Junior, 63 (mai 2017), p. 28-29
Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès.« La boite de conserve » in Histoire Junior, 63 (mai 2017), p. 28-29.Louis Pasteur / Florence Pinaud / Actes sud junior (2017)
Titre : Louis Pasteur : Enquêtes pour la science Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Pinaud, Auteur ; Julien billaudeau, Illustrateur Editeur : Actes sud junior, 2017 Autre Editeur : Palais de le découverte Description : 69 p. ISBN/ISSN : 978-2-330-08681-7 Prix : 16,90 euros Descripteurs : biographie / pasteur / science / traitement physique des aliments Résumé : Cet ouvrage vous fera découvrir le parcours de ce grand scientifique dont l'empreinte est restée forte dans la médecine moderne, de sa naissance à la découverte du vaccin contre la rage. Nature du document : documentaire Louis Pasteur : Enquêtes pour la science [texte imprimé] / Florence Pinaud, Auteur ; Julien billaudeau, Illustrateur . - Actes sud junior : Palais de le découverte, 2017 . - 69 p.
ISBN : 978-2-330-08681-7 : 16,90 euros
Descripteurs : biographie / pasteur / science / traitement physique des aliments Résumé : Cet ouvrage vous fera découvrir le parcours de ce grand scientifique dont l'empreinte est restée forte dans la médecine moderne, de sa naissance à la découverte du vaccin contre la rage. Nature du document : documentaire
Louis Pasteur : Enquêtes pour la science
de Florence Pinaud, Julien billaudeau
Actes sud junior, 2017, 69 p.
Cet ouvrage vous fera découvrir le parcours de ce grand scientifique dont l'empreinte est restée forte dans la médecine moderne, de sa naissance à la découverte du vaccin contre la rage.Pinaud Florence, billaudeau Julien. Louis Pasteur : Enquêtes pour la science. Actes sud junior, 2017, 69 p.Réservation
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Cote Section Localisation Disponibilité 920 PIN documentaire CDI Disponible Et Pasteur découvrit les microbes / Olivier Voizeux in Science & vie junior. Hors série, 137 (septembre 2019)
[article]
Titre : Et Pasteur découvrit les microbes Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Voizeux, Auteur ; Nicolas Delestret, Illustrateur Année : 2019 Article : p. 24-29
in Science & vie junior. Hors série > 137 (septembre 2019)Descripteurs : traitement physique des aliments / vaccination Mots-clés : Pasteur, Louis : 1822-1895 Résumé : Bande dessinée racontant comment Louis Pasteur réfuta la théorie de la génération spontanée défendue par Pourchet et démontra l'existence des microbes. Ses découvertes : vaccination, pasteurisation. Nature du document : documentaire [article] Et Pasteur découvrit les microbes [texte imprimé] / Olivier Voizeux, Auteur ; Nicolas Delestret, Illustrateur . - 2019 . - p. 24-29.
in Science & vie junior. Hors série > 137 (septembre 2019)
Descripteurs : traitement physique des aliments / vaccination Mots-clés : Pasteur, Louis : 1822-1895 Résumé : Bande dessinée racontant comment Louis Pasteur réfuta la théorie de la génération spontanée défendue par Pourchet et démontra l'existence des microbes. Ses découvertes : vaccination, pasteurisation. Nature du document : documentaire
Et Pasteur découvrit les microbes
de Olivier Voizeux
In Science & vie junior. Hors série, 137 (septembre 2019), p. 24-29
Bande dessinée racontant comment Louis Pasteur réfuta la théorie de la génération spontanée défendue par Pourchet et démontra l'existence des microbes. Ses découvertes : vaccination, pasteurisation.Voizeux Olivier. « Et Pasteur découvrit les microbes » in Science & vie junior. Hors série, 137 (septembre 2019), p. 24-29.