Catalogue en ligne Collège Saint-Joseph

Titre :	La cuisine au Moyen Age (2006)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Arkéo junior (129, avril 2006)
Article :	p. 8-11
Descripteurs :	aliment / alimentation / France / matériel de cuisine / Moyen Age / préparation des repas
Résumé :	Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources utilisées par les historiens pour connaître la cuisine médiévale. Approvisionnement et conservation des aliments.
Nature du document :	documentaire