Catalogue en ligne Collège Saint-Joseph

Titre :	Mangez des insectes ! (2013)
Auteurs :	Anne Lefèvre-Balleydier, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Science & vie junior (289, octobre 2013)
Article :	p. 46-49
Descripteurs :	alimentation / FAO / géographie humaine
Résumé :	Mettre les insectes à son menu : une bonne façon d'assurer la subsistance de la population mondiale toujours croissante Le point sur leur consommation dans le monde, leur apport en vitamines, protéines et minéraux, les avantages écologiques que leur élevage représente. Chiffres : comparaison de l'apport calorique de différentes espèces d'insectes par rapport au boeuf.
Nature du document :	documentaire