Catalogue en ligne Collège Saint-Joseph

Titre :	La viande est-elle l'ennemi du développement durable ? : Débat (2017)
Auteurs :	Denis Sergent, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Les Dossiers de l'actualité (194, avril 2017)
Article :	p. 16
Descripteurs :	alimentation / développement durable / viande de boucherie
Résumé :	La viande est au menu de l'homme depuis ses débuts. C'est pourtant un aliment aujourd'hui contesté par une partie de la population. Point de vue de Pascal Mainsant, économiste de l'élevage, membre de l'Académie de la viande : "La lutte contre les gaz à effet de serre de l'élevage est possible" et de Arnaud Gauffier, responsable agriculture et alimentation de l'ONG WWF France : "L'excès de consommation de viande nuit à l'environnement"
Nature du document :	documentaire