Catalogue en ligne Collège Saint-Joseph

Titre :	Que trouvons-nous dans nos assiettes ? (2019)
Auteurs :	Carole Billiout, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Kezako Mundi (31, octobre 2019)
Article :	p.10-17
Descripteurs :	hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire
Mots-clés:	sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Dossier portant sur l’alimentation : les différentes classes d'aliments, le nutri-score, les recommandations du Haut conseil de la Santé publique. La suralimentation et la surconsommation de glucides, de viande et de produits laitiers. L'industrie agro-alimentaire : les additifs, les colorants et les conservateurs, les traitements chimiques en production agricole, la question de l'agriculture "bio". L'évolution de l’alimentation depuis 1945. Les améliorations possibles vers des produits plus sains, vers une consommation plus proche des producteurs. ..
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.kezako-mundi.com/